Neben der Verbesserung der Farbe von Lebensmitteln hat Bleichmittel auch eine Vielzahl von Wirkungen wie Bak terios tase und ist in der Lebensmittel verarbeitung weit verbreitet. Oxidierte Bleichmittel werden praktisch zusätzlich zu einigen wenigen Sorten von Benzo yl peroxid und Chlordioxid als Mehl behandlungs mittel verwendet. Was Wasserstoff peroxid betrifft, darf China es nur in einigen Gebieten zur Konservierung von Rohmilch und zum Absacken von Tofu verwenden. Es wird nicht als oxidierendes Bleichmittel verwendet.
Das Bleichmittel verbraucht Sauerstoff in der Nahrung durch chemische Einwirkung wie Reduktion, zerstört und hemmt die Aktivität der Lebensmittel oxidase und den Farb faktor des Lebensmittels, und bewirkt, dass das Bräunung pigment des Lebensmittels verblasst oder gebräunt wird, Und hat auch eine gewisse antiseptische Wirkung.
Die in China zulässigen Bleichmittel sind 7 Arten von Schwefeldioxid, Natrium sulfit, Schwefel, Chlordioxid usw., unter denen Schwefel auf die Begasung von kandierten Früchten, getrockneten Früchten, getrocknetem Gemüse, Fächer beschränkt ist, zucker, Und hat eine klare Verwendung grenze.
Bleichmittel sind Substanzen, die die Farbent wicklung von Lebensmitteln zerstören und hemmen, verfärben oder Lebensmittel vor Bräunung schützen und in oxidatives Bleichen und Bleichen reduzieren klass ifi ziert werden.
Bisherige: Bleichmittel Anwendung
